待虾成红色时把大葱，蒜未，姜，辣椒段倒入锅中继续翻炒。
加料酒去腥，倒入生抽调味，倒入红烧酱油调色，略翻炒一下，这一步骤很重要，时间长点虾就会变成黑色的了。
放盐调味，再放白糖增鲜，加入适量的水，盖上锅盖焖煮。
估计时间差不多了，顾澜揭开锅盖，看到汤汁变得浓稠了，顾澜马上起锅装盘，一道色泽红亮，味道鲜美的油焖大虾就做成了。
众人看着顾澜盘中的那道色泽红亮，味道诱人的油焖大虾，不由得咽了咽口水。
这看着就好吃，要是能尝尝就好了。
掌柜的也是同样的心理，刚才看着这小丫头有条不紊地加各种调味品时，他就知道这事儿砸不了。
这小丫头明显做了很多遍这道菜了，要不然怎么会这么熟练？
顾澜看着掌柜，把盘子递到他面前，笑道，“尝尝，我不收钱的。”
掌柜的忙把厨师递过来的筷子接过来，夹了一只虾就往嘴里送，待虾进了嘴里，嘴巴砸吧了几下，就不动了。
众人都看着掌柜的，这怎么回事？你到是吃啊！好吃不好吃？吃完吱个声啊！
就在众人焦急的等待之中，掌柜嘴巴动了，把虾咽下去，满脸激动道，“好吃，太好吃了！这味道，我还真形容不出来，反正就两个字，“好吃！”说完又把筷子伸向盘子夹了一只虾就往嘴里送。
众人一听说好吃，也拿起筷子就往盘子里伸，吃了一只还想吃第二只，倒有些哄抢的意味了。
连厨房里的厨师们也都不客气地加入了哄抢的行列。
转眼间，就只剩下一个空盘子端在顾澜手中，要不是顾澜手握得紧，这盘子怕早就掉地上了，那哄抢吃食的场面顾澜还是第一次见到。到让她开了一回眼界。
顾澜把空盘子递到掌柜面前，“掌柜的，我的虾……。”貌似这家伙吃得最多，近水楼台先得月，这家伙挨顾澜近，大半虾都进了他的肥肚子里。
掌柜的看着顾澜递过来的空盘子，不好意思地笑道，“不好意思啊！小姑娘，这虾太好吃了！你看，这么多人抢着吃，都是酒楼的客人，我也不好意思拦着，是不是？要不小姑娘再做一盘，我不收钱，你看怎么样？。”
顾澜一听不收钱，眼睛一亮，对掌柜的道，“那我们今天的饭菜钱……。”
掌柜无奈道，“今天你们的饭菜就免费了。”
这小丫头太狡猾了！
“好嘞！那我多做一份！送给掌柜的吃。”顾澜眨巴着大眼睛道。
“这敢情好！你快去做吧！我都馋了。”一听说有自己的份，掌柜也不再心疼那桌菜钱了。
不到半盏茶的功夫，顾澜又做了两份油焖大虾出来了。
守在厨房还没离去的食客一见顾澜出来，就把虎视眈眈的目光看向顾澜手中的两盘油焖大虾上，大有立刻上来抢的趋势。
顾澜心中一个冷颤，好家伙，这古代吃货也是很可怕的！
要是他们一窝蜂上来抢，自己还真招架不住。